「グラナ・パダーノ」は約1,000年に渡り変わらぬ製法で作り続けられてきた、イタリアで最も愛される伝統のチーズ。
イタリアではパルミジャーノ・レッジャーノよりもポピュラーなハードタイプのチーズです。
その味は熟成が短い分味わいも優しく、穏やかでマイルド。熟成期間を選ぶことにより、塩分や風味、香りが変化するためユースフルにお料理に使えます。
かつリーズナブルなグラナ・パダーノチーズは、日本ではプロの料理人のみが使用してきたチーズと言っても過言ではありません。
今回はグラナ・パダーノチーズの美味しさと、その手軽さをまず味わっていただきたいと、当店シェフがスペシャリテメニューを考案。
イタリア グラナ・パダーノチーズ保護協会が「グラナ・パダーノの料理」として認定したお墨付きメニューです。
シェフが五感で感じ、作り上げた一皿をぜひこの機会にご賞味ください。

グラナ・パダーノメニューは、こちら⇒http://www.balnibarbi.com/granapadano/taste.php